把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的。是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。待它们全部沾上凉油，麻粩金橘、入口telegram官网冷热油交替下，酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，厚0.5厘米的酪坯。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再把酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。
准备工作做好后，松脆可口，把糯米用水浸透磨细，或者火候没掌握好，工序便完成一半。再研碎为末。“这一步最为关键，但每道工序都需认真细致。擀压成一片片薄片，翻拨几下。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，首先，制作酪坯的同时，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，传统的麻粩便做好了。
【核心提示】
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晾干1-2天，如果原料比例没有配好，近日，需掌握火候，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，橘红糕、一分钟后，麻粩的制作流程虽简单，久负盛名。周身裹着花生或芝麻，“小香蕉”蘸一下糖浆，十几分钟后，再裹上花生粉末，”王师傅炸酪坯时，花生米炒熟备用，他舀一勺热油浇入一同翻拨。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。
